烤箱版烤牛肉（内附万能腌肉法）
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作者：
s喵喵s
我和我老公都是比较懒得出门的人，想吃烧烤，我就在家用烤箱烤点肉，解解馋，自己买的肉比较放心，想吃多少就做多少！我有个同事是内蒙人，曾经吃过他做的烧烤，那肉被他腌制的特别好吃，从他那我得到了腌肉的方法，猪牛羊都可以用这个方法腌制！
用料
牛肉
1块
洋葱
半个
姜
适量
小土豆（也可不加）
5个
鸡蛋
1个
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
糖
少许
淀粉
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
酱油
适量
油
适量
烤箱版烤牛肉（内附万能腌肉法）的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净，顺着纹路切片或切块
步骤 2
圆葱切丝，姜切丝，土豆切小块
步骤 3
将所有材料加入牛肉中，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时左右，若不急着烤，可以多腌制几个小时，肉和土豆会更入味儿！
步骤 4
将腌制好的土豆铺在烤盘底层，将肉铺在土豆上面，烤箱上下180度，放入中层烤制25分钟！
步骤 5
将烤好的牛肉取出盛盘！
烤箱版烤牛肉（内附万能腌肉法）的小贴士
1、因为家中正好有新鲜的小土豆，所以就在腌肉时加入了一些，烤出的土豆特别好吃！
2、鸡蛋的用量是3斤肉1个鸡蛋，此次中肉不多，加入了1个鸡蛋就有点多了，我个人不觉着影响口感，只是影响点外观！
3、烤的时间可以微调，若肉多，或肉厚就烤的久点，时刻观察。
4、由于是用烤箱烤的，我在腌制时直接加入适量油，所以放入烤箱前我没有再加油，若是用炉子烧烤，在腌制时就不要加油了，在烤的时候在加入适当的油。
5、我用的牛肉比较瘦，若是肥瘦相间的肉，烤起来更香，更好吃😋！
6、看评论中有的朋友烤完肉后出水很多，影响肉的口感，解决办法是再烤制过程中将烤盘拿出来，倒掉烤出的水，再继续烤，也可以在马上烤好前撒上一点芝麻。
菜谱创建时间：2019-02-21 12:29:47